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和のテーブル
2017年 01月 20日
昨年から お料理とテーブルコーディネイトのサロン教室へ伺っています。
広いリビングとそれに続くキッチンは
いつも素敵なインテリアと季節の設えが施され
メンバーが揃うまで温かなお茶で暫しの歓談。


今月はお正月なので
アジアンチックな和のテイストです。
流れてくるBGMもそんな感じでGood♪

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お部屋はたくさんの日光が射しこんで
明るいので どの写真も逆光ぎみ。
マントルピースの上には鶴と亀の注連縄も素敵に
飾られていたのですが 大きな鏡がついていたので
私のマヌケな姿までも写り込んでしまったので
ここでは紹介できなくて残念です~。


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先生は経験豊富な方ですが気さくに接してくださるので
とても楽しくて心地良い時間を過ごしています。
毎回様々な食材や調味料を用意しておられますが
手に入りにくい物は いつも代用になるものを提案して下さるので
初めてのお料理でもぐっと身近に作りやすいものになります。

作り方も本格的なやり方の他に 余談として 
裏ワザ的な簡単方法でハードルを下げて下さったり
お料理ごとの保存方法も教えてくれるのでとっても実用的。


生徒さん達も皆それぞれ年齢と経験を重ねてきているので
教えて頂いた事をそれぞれの生活の中に
充分に生かし楽しむことを知っています。


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位置皿の上に置かれていた鶴の蓋物の中には塩昆布。
熱い生姜茶が添えられています。






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春菊を散らしたお餅のオニオングラタンスープ





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左上から 1行レシピの切干大根
(初めて食べた味です アジアンな味~)

和風なソースのポークソテー

寒ブリの大葉ソースかけ

イカのわたソースあえ
(食わず嫌い王の私は残念ながらパスです)
でも見るからに新鮮なイカで絶対美味しいと思う。
残念なのは私の人間性だわ。





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蓮根の混ぜご飯
これは家でもすぐ作りました♪





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皆でワイワイやりながら丸めたおイモ。
シナモンをまぶして焼きました。
和菓子屋さんで売っているのと同じです~自分で作れるのね~。
ところてんが添えてあります。





美味しく楽しくいただきました
ご馳走さま


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by sogno_sonyo | 2017-01-20 16:14 | お外で美味しいもの | Comments(6)  

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